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四環凍干機—真空冷凍干燥特性參數測量與分析（二）4.2凍干過程的分析與觀察4.2.1低溫顯微鏡Hsu等將重組CD4-IgG(CD4-免疫球蛋白G)用四級串聯的帕耳帖組件冷卻至-60℃，用一架低溫顯微鏡觀察到了它的再結晶過程。他的觀察室也可以被抽成真空而用于冷凍干燥研究。Willemer將多次由低溫顯微鏡獲得的照片與電阻測量的結果進行了比較，低溫顯微鏡的結構如圖4-14所示。復雜產品的電阻測量有時很難解釋清楚。圖4-15所示的是某種病毒的低溫保護溶液的電阻-溫度曲線。冷卻到-10℃，部分溶液凍結，然后過冷到約-46℃，在-6...

1-13 2023
四環凍干機—真空冷凍干燥特性參數測量與分析（一）4.1共晶點和熔融點溫度的測量溶液的導電是靠帶電離子在溶液中定向移動來進行的。在溶液凍結過程中，離子的漂移率隨溫度的下降而逐漸降低，使電阻增大。只要還有液體存在，電流就可流動。但一旦全部凍結成固體，帶電離子不能移動，電阻就會突然增大。根據電阻由小突然變大這一現象，就可測出溶液的共晶點。反之，當凍結物料的溫度升高時，物料的電阻值會突然減小，這一過程可用于測定物料的熔融點溫度。4.1.1簡易自制測量裝置東北大學自制的共晶點和熔融點測試裝置如圖4-1所示。物料的制冷和加熱在凍干機擱...

1-9 2023
實驗室凍干機的功能作用有哪些？凍干機的全稱是真空冷凍干燥機。簡單來說就是一個烘干設備。專業來說，它是集熱力、真空、制冷、壓力容器制造、自動控制技術于一體的新型真空冷凍干燥設備。今天，小編將向您介紹凍干機的功能。不同的實驗、不同的樣品對冷凍干燥機的功能要求不同，一般而言，對于食品、中草藥、粉末材料等樣品凍干一般建議采用擱板型冷凍干燥機；而對于西林瓶操作則需要選擇帶壓蓋裝置的冷凍干燥機；微生物菌種凍干保存建議采用掛瓶式并一定要選擇安瓿瓶適配器來凍干；如果要做凍干工藝曲線研究的則一定要選擇控制器可支持共晶點測試...

1-3 2023
四環凍干機—真空冷凍干燥設備（六）3.4.6控制系統設計凍干機的控制系統是控制工藝參數準確運行，保證凍干工藝過程按時完成的核心部分。常用的控制系統有手動控制、半自動控制、全自動控制、網絡控制和智能控制等。前兩種控制方式已經逐漸被淘汰，現階段國內外生產的凍干機均已實現全自動控制、遠程監控和智能控制。控制系統一般由可編程控制器、人機界面設備、傳感器、終端繼電器、數模轉換等模塊組成，智能控制軟件直觀顯示設備工藝流程、系統運行狀態、報警點和操作情況等。例如我國北京某科技發展公司生產的凍干機的控制系統可實現如下功能：①...

12-29 2022
四環凍干機—真空冷凍干燥設備（五）3.4.5加熱系統的設計加熱系統是提供第一階段升華干燥的升華潛熱和第二階段干燥蒸發熱能量的裝置。被凍結的制品，不論其凍結體為大塊、小塊、顆粒、片狀或其他任何形狀，開始升華時總是在表面上進行的，這時升華的表面積就是凍結體的外表面。在升華進行過程中，水分逐漸逸出，留下不能升華的多孔固體狀的基體，于是升華表面逐漸向內部退縮。在升華表面的外部形成已干層，內部為凍結層。凍結層內部的冰晶是不可能升華的，故升華表面是升華前沿。升華前沿所需供給的熱能，相當于冰晶升華潛熱。不論采用什么熱源，也...

12-16 2022
食品冷凍干燥機常見的加熱技術有三種食品冷凍干燥機可用于凍干水果、蔬菜、肉類等食品。其原理是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得凍干食品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的食品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。食品冷凍干燥機上常見的加熱技術有三種：1.傳導加熱傳導加熱的主要是以接觸式傳熱為主，利用載熱體通過加熱板來實現熱源有電加熱、蒸汽加熱等。傳熱和傳質的方向相同，隨著升華表面不斷向內退縮，已干層就愈來愈厚，凍結層愈來愈薄因而傳質的阻力越來越大，而傳熱的阻力愈來愈小。接...

12-12 2022
食品真空凍干機在食品和制藥方面的應用真空凍干機是利用升華的原理進行干燥的一種技術。是將被干燥的物質在低溫下快速凍結，然后在適當的真空環境下，使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態),，同時冰晶均勻分布于物質中升華過程不會因脫水而發生濃縮現象避兔了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶于水而恢復原狀。在Z大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。食品方面應用：1、冷干食品最大限度地保留了新...

12-1 2022
實驗型凍干機有哪些冷凍加工工藝？凍干機的基本原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態，該設備有三種相態既可以相互轉換又可以共存。當水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。凍干機有哪些冷凍加工工藝？侵泡法：將原材料侵泡于液態氮、液體氟里昂、超低溫食鹽水等物質中開展迅速凍潔。此方法凍潔速率更快。風冷式法：對原材料吹超低溫冷氣，使...

11-22 2022

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